要掌握经营特色面馆的诀窍

　　不少智慧之选加盟商选择餐饮行业中的特色面馆加盟，特色面馆也有一个合格的发展趋势，经营好一家特色面馆加盟店就要把重心放在特色两个字上，同时还要掌握好经营的技巧，才能在行业内站稳脚跟。

　　特色面馆店面地址十分重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。面馆要特色鲜明。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

　　细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。提供贴心的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来合格的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

　　“新”主要体现在两个方面：一方面是店面不断推出新的口味，让顾客对面馆始终保持一种新鲜感，每次都能激起他们的消费欲望;另一方面要经常开展一些优惠活动，让顾客感到一种由衷的实惠。

　　掌握了以上特色面馆的经营方式，加盟店店主就要结合自身店面的具体情况加以应用，这样才能走向成功。